Побеги бамбука содержат много полезных для организма веществ. В свежем виде побеги бамбука хранятся недолго, поэтому, как правило, к Вашему столу он подается в пастеризованном виде.
Бамбук, используемый в пищу, срезают сразу после всхода, когда побеги ещё покрыты очень прочными, опушенными тёмно-коричневыми листьями, которые перед кулинарной обработкой удаляют.
Из-за того, что побеги бамбука содержат много кремниевой кислоты (H2SiO3), которая необходима для поддержания нормального состояния волос, кожи и костей, и которая успокаивающе действует при депрессиях, то они применяются в традиционной восточной медицине.
Рады предложить к Вашему столу "Побеги бамбука консервированные" тм CHUI HO
приём заявок по доставке: тел.:066-723-8651
Вес: 2950г
Состав: бамбуковые побеги, вода.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки - 1,9 гр., жиры - 0,2 гр., углеводы - 6,5 гр.
Энергетическая ценность: 25 Ккал.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте.
Срок хранения: три года
Дата изготовления: август 2010г.
Страна изготовитель: Китай.
Цена: 240грн/банка
Побеги бамбука с грибами во флитюре
сушёные грибы - 12 шт.
побеги бамбука - 400г
арахисовое иди кукурузное масло - для фритюра
сахар - 2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
куриный бульон - 150 мл
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
Сушёные грибы положить на 1/2 часа в горячую воду, выжать, удалить жёсткие ножки. Консервированным грибам дать стечь. Побегам бамбука дать стечь. Грибы и бамбук обсушить.
Масло разогреть в воке или во фритюрнице, жарить бамбук полторы минуты, пока он не станет слегка коричневатым. Вынуть и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Вылить масло, оставив только 3 ст. л. Разогреть масло и, помешивая, жарить в нём грибы около 2 минут. Добавить побеги бамбука и, помешивая, жарить ещё 1 минуту. Добавить сахар, соевый соус и куриный бульон. Варить 2-3 минуты, чтобы выпарить жидкость. Размешать кукурузный крахмал в воде и сгустить им бульон. Сбрызнуть кунжутным маслом. Подавать с рисом в горячем виде.
Куриный суп с побегами бамбука и грибами - это вкуснейшее блюдо китайской кухни, которое не оставит Вас равнодушным.
сушёные грибы - 30г,
вареная курица без кожи - 150г,
побеги бамбука - 60г,
соевый соус - 1 ст. л,
рисовое вино - 1 ст. л,
куриный бульон - 1л,
кинза, соль, перец - по вкусу.
Перед Вами рецепт приготовления куриного супа с побегами бамбука и грибами, традиционного китайского блюда.
Кладем грибы на 30 мин в горячую воду. Режем мясо тонкими полосками. Бамбук сушим и тоже режем полосками. Грибы сушим, ножки отрезаем, а шляпки также режем полосками.
Кладем бамбук, грибы и куриное мясо в миску, смешиваем их с рисовым вином и соевым соусом, и отставляем на 1 час в сторону. Нагреваем куриный бульон, кладем туда все ингредиенты и варим его 1 мин. Перчим и солим.
Посыпаем суп кинзой и подаем его горячим.
материал взят: www.wow-cook.ru/upload/iblock/799/.JPG
